Tapas japonesas a elegir entre

Japanese tapas to choose between

Puerro cocinado en dashi con salsa kimizu de naranja

Leek cooked un dashi with orange kimizu sauce

NITAMAGO, Huevo con yema caviar de salmón marinado y salsa kimizu

NITAMAGO, Egg with salmon caviar yolk marinated and kimizu sauce

Sashimi de corvina acevichada, remolacha, frambuesa y ensalada de pepino y algas

Croaker fish sashimi, beetroot , raspberry and seaweed salad

Hiyashabu, panceta de cerdo y repollo con aliño de tomate, soja y cebolla asada

Hiyashabu, pork and cabbage salad with tomato, soy sauce, and roasted onion dressing

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Maki sushi a elegir entre (4 piezas)

Maki sushi 4 pieces (to choose between)

Uramaki California de cangrejo real con aguacate y pepino    

California uramaki with king crab, avocado and cucumber

Uramaki Wafu de pescado y caviar masago con aguacate y pepino

Wafu uramaki with fish, masago roe, avocado and cucumber

Uramaki vegetal con base de aguacate y pepino, crema de edamame, eryngii tsukudani y boniato

Vegetable Uramaki with avocado and cucumber base, edamame cream, tsukudani eryngii and sweet potato 

Uramaki de corvina, espárrago, yuzu miso, aguacate y pepino

Croaker uramaki with asparagus and yuzumiso sauce

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Nigiri sushi a elección del chef (2 unidades)

Chef’s selection nigiri sushi (2 pieces)

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A elegir entre:

To choose between

Tataki de salmón con ajoblanco

Salmon tataki with ajoblanco

Buta no kakuni, lomo duroc en caldo tibio de soja, puerro y mostaza

Buta no kakuni, warm pork loin with soya an leek broth

Agedashidofu, Tofu con salsa tensuyu, migas de tempura y setas

Agedashidofu, Tofu with tensuyu sauce, tempura crumbs, and mushrooms

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Postre del día

Dessert of the day

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*Extras :
Bol de arroz +3,50€*

Rice bowl +3,50€*

Sopa miso con wakame 3,50€

Miso soup with wakame seaweed 3,50€